PADANG — Asosiasi Pengusaha Pengelola Dapur Makan Bergizi Gratis Indonesia (APPDMBGI) terus memperkuat eksistensinya sebagai organisasi yang berfokus pada pelayanan pangan sehat dan bergizi bagi masyarakat. Di Sumatera Barat, peran APPDMBGI semakin menonjol setelah ditetapkannya Dr. Drs. M. Sayuti, M.Pd sebagai Ketua DPW APPDMBGI Sumbar, yang kini aktif mendorong berbagai program strategis dalam pemenuhan gizi masyarakat, khususnya bagi kelompok rentan.
Dr. M. Sayuti menegaskan bahwa kebutuhan pangan bukan hanya persoalan kenyang, tetapi juga harus memenuhi standar gizi seimbang. Menurutnya, tantangan terbesar saat ini adalah bagaimana memastikan makanan sehat bisa diakses oleh seluruh lapisan masyarakat tanpa terkecuali. “Kita ingin menghadirkan konsep dapur makan bergizi yang benar-benar memberikan manfaat langsung, terutama bagi anak-anak, lansia, dan keluarga kurang mampu. Ketersediaan makanan sehat adalah hak seluruh warga,” jelasnya.
APPDMBGI hadir sebagai wadah bagi para pengusaha dan pengelola dapur makan di berbagai daerah untuk berkolaborasi menciptakan layanan pangan yang terstandarisasi, higienis, dan berkelanjutan. Di Sumbar, organisasi ini memprioritaskan pengembangan dapur komunitas, pembinaan UMKM kuliner sehat, serta kerja sama dengan pemerintah daerah dan lembaga sosial. Program-program tersebut diharapkan dapat memperluas akses masyarakat terhadap makanan bergizi setiap hari.
Selain itu, APPDMBGI DPW Sumbar tengah menyiapkan langkah-langkah konkret seperti pelatihan pengelolaan dapur higienis, edukasi gizi masyarakat, serta pembentukan tim relawan dapur darurat yang bisa diterjunkan pada situasi bencana. Sumbar yang dikenal sebagai daerah rawan bencana membutuhkan kesiapan dapur umum yang terorganisir, cepat, dan efisien agar masyarakat terdampak tetap mendapatkan asupan gizi yang memadai.
Dr. Sayuti menambahkan bahwa keberhasilan program-program tersebut sangat bergantung pada sinergi seluruh pihak, mulai dari pemerintah, pengusaha, tokoh masyarakat, hingga relawan. Ia menyampaikan bahwa APPDMBGI terbuka bekerja sama dengan berbagai instansi, termasuk sekolah, panti sosial, dan organisasi kemanusiaan. “Semakin banyak pihak yang terlibat, semakin kuat pula gerakan penyediaan makan bergizi gratis di Sumbar,” ujarnya.
Di tingkat nasional, APPDMBGI juga terus memperluas jaringan dan memperkuat regulasi internal agar seluruh dapur makan yang tergabung memiliki standar pelayanan yang sama. Fokus utama organisasi ini tetap pada pemberdayaan masyarakat dan kemandirian pangan, dengan mendorong pemanfaatan bahan baku lokal serta pola masak sehat khas daerah.
Dengan kepemimpinan Dr. M. Sayuti di DPW Sumbar, diharapkan APPDMBGI menjadi motor penggerak gerakan makan sehat yang bukan hanya bersifat bantuan, tetapi juga edukatif dan berkelanjutan. Program-program ini dirancang agar manfaatnya dirasakan jangka panjang, terutama untuk meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat Sumatera Barat.
APPDMBGI meyakini bahwa makanan bergizi adalah pondasi utama untuk membangun generasi yang kuat. Dengan dedikasi dan kolaborasi berbagai pihak, Sumbar diharapkan menjadi salah satu provinsi percontohan dalam pelaksanaan dapur makan bergizi gratis di Indonesia.
Editor : TEUKU HUSAINI
Sinyalgonews.com
